- 116 Views
- 3 Min Read
- (0) Comment
La Calabria è una terra dove il tempo rallenta, i sapori raccontano storie antiche e ogni ricetta è un viaggio dentro la memoria.
La gastronomia calabrese è famosa per i suoi Ingredienti genuini, profumi intensi e ricette tramandate da generazioni. Questo rende la Calabria una delle regioni italiane più ricche dal punto di vista culinario.
Con Roots Experience, ti guidiamo alla scoperta della tradizione culinaria calabrese attraverso esperienze autentiche, degustazioni, laboratori e visite nei borghi più suggestivi. Qui la cucina non è solo cibo: è cultura, radice, identità.
E se fossero proprio i suoi piatti e prodotti tipici a raccontare la storia più autentica?
’Nduja di Spilinga
Salume simbolo della Calabria piccante, la ’nduja è preparata con carni selezionate e peperoncino rosso calabrese. È proprio quest’ingrediente a conferirle il suo colore rosso acceso e il gusto intenso, aromatico e decisamente piccante. Un prodotto iconico che potrai gustare e scoprire direttamente dai produttori locali.
La sua Consistenza morbida e cremosa, la rende ideale da spalmare e da utilizzare su bruschette, nella pasta, sulla pizza, con formaggi o per dare carattere ai sughi.
La nduja è perfetta per chi vive di emozioni piccanti, perché la vita è troppo breve per mangiare cose noiose!
Cipolla Rossa di Tropea IGP
La cipolla di Tropea è un po’ come quella persona che entra in una stanza e tutti si girano: elegante, profumata e con un carattere impossibile da ignorare.
È la diva dell’orto calabrese, famosa in tutta Italia per la sua dolcezza… e no, non è come le altre cipolle: questa non fa piangere, fa innamorare!
E’ delicata e perfetta anche da mangiare cruda, utilizzata in insalate, marmellate e piatti contadini, è uno degli ingredienti più amati e ricercati della cucina calabrese proprio per la sua dolcezza unica. La Cipolla di Tropea è perfetta per chi vuole tanto gusto… ma zero lacrime!
Morzello di Catanzaro
“Esiste un altro piatto che racconti la storia e il carattere di una città come il morzello?
NO! Piatto storico della città di Catanzaro e specialità calabrese che non troverai da nessun’altra parte. Preparato con carni e frattaglie cotte lentamente in un sugo piccante e aromatico, è un piatto intenso, autentico e profondamente legato alle tradizioni locali. Mangiarlo significa fare un viaggio nel cuore della Calabria più vera, tra sapori forti, profumi avvolgenti e storie di cucina popolare che si tramandano di generazione in generazione.
Pitta ‘mpigliata
La pitta ’mpigliata, tipica delle zone montane è uno dei dolci più affascinanti e suggestivi della Calabria. Il suo nome significa letteralmente “pasta intrappolata” e descrive perfettamente la sua preparazione: un intreccio di sottili strisce di pasta che racchiudono un ripieno goloso di noci, uvetta, miele e spezie. Ogni pizzo e ogni intreccio è fatto a mano, come piccole opere d’arte.
È un dolce da feste e occasioni speciali, ma anche un assaggio perfetto per chi vuole scoprire la Calabria più autentica, dove ogni ingrediente e gesto raccontano una storia antica.
Perfetta per chi ama i dolci intrecciati… di sapore e di storia!
Caciocavallo Silano e Pecorino Crotonese
Il Caciocavallo Silano è il formaggio che mette d’accordo tutti: morbido e cremoso da giovane, deciso e saporito da stagionato. È come quell’amico affidabile che non delude mai, capace di rendere speciale un semplice piatto di pasta o di accompagnare con stile un tagliere di salumi. Con la sua pelle lucida e il caratteristico “cappello” a forma di goccia, è subito riconoscibile e porta in tavola tutta la tradizione casearia calabrese.
Pronto a vivere una giornata da calabrese vero?
Partiamo dalla cucina, arrivando dritti al cuore della nostra cultura, tra sapori autentici, tradizioni e zero cliché.
Con Roots puoi assaggiare la Calabria vera!
